Dans mon breakfast bowl du jour, il y a :
- 1 tasse de quinoa (rouge et blanc)
- 2 tasses de lait d’amande
1 cs de Sirop d’érable (facultatif)
- 1 mini banane
- 1/2 kiwi
- 1/4 mangue
- 20g d’amandes effilées et de raisins secs
- Graines de chia et de lin
Il est important de varier ses petits déjeuner et d’apporter protéines, bon gras, fibres, vitamines, minéraux … pour éviter la fringale de 11h.
Le porridge aux fruits frais est top au niveau nutriments mais je ne mange plus de flocons d’avoine et je ne suis pas fan de la texture molle de l’avoine.
J’ai trouvé sur internet -je ne sais plus où- une sorte de porridge au quinoa.
Du coup, je l’ai testé et arrangé à ma sauce.
Rincez le quinoa et mettez-le à chauffer avec le lait d’amande, sur feu doux. Le quinoa doit absorber pratiquement tout le lait. Laissez reposer au frais.
Une fois refroidi, le quinoa au lait d’amande est délicieusement régressif ! Certains le préfèrent encore chaud ou tiède ! A vous de voir !
Pour ma part, j’ajoute quelques toppings.
1 mini banane coupée en rondelles
1/4 mangue
1/2 kiwi
Et des fruits secs (amandes et raisins pour moi)
J’aime aussi rajouter des graines de chia et de lin.
Vous pouvez le préparer la veille, la saveur n’en sera que meilleure.
