Ma recette :

  • 200g de flocons d’avoine
  • 70g d’amandes effilées
  • 70g de raisins secs
  • 20g de graines de chia
  • 20g de graines de sésame
  • 20g de graines de lin
  • 30g de graines de tournesol
  • 40g d’amandes entières hachées
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 3 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 4 cuillères à soupe d’eau

Depuis que je vis au Costa Rica, j’essaie de tout faire maison ! Pas seulement par conviction, car il y a également de très bons produits tout prêts dans les magasins bio, et chez de nombreux artisans locaux (en France) mais surtout parce qu’au Costa Rica l’alimentation est très chère, que je n’en connais pas toujours la provenance et que je ne trouve pas toujours ce que je veux !! Ici, j’achète les matières premières, les fruits et les légumes, un peu de poisson chez notre poissonnier préféré et très peu de viande… C’est tout !!

Je fais pareil avec mon granola , j’achète toutes les bases et je le fais moi-même ! au moins je sais ce que j’y mets, et il n’y a aucune mauvaise graisse ni sucre en excès !!

Dans mon granola, j’ai mis des flocons d’avoine. L’avoine ne contient pas de gliadine, la fameuse protéine de gluten que tous les allergiques et les intolérants au gluten ne peuvent ingérer. Il contient de l’avénine, une autre protéine de gluten. A vous donc de savoir si vous pouvez maintenir les flocons d’avoine ou non dans votre alimentation.

Personnellement, j’ai testé et malheureusement, l’avoine me provoque les mêmes symptômes que le gluten (ballonnements, digestion difficile et lente…) donc pas de granola pour moi. En revanche, mes (grands) enfants adorent !

On mélange le tout dans un saladier, on étale sur la plaque du four et on enfourne pour 15min à 180˚C.

Et voilà, super easy !! Ce granola se conserve plusieurs semaines dans un bocal en verre hermétique.

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