Recette :

J’ai tenté des pâtes de riz…
Depuis que j’ai stoppé le gluten, il y a forcément des choses qui me manquent! Pain, pizza, pâtes…non pas que j’en faisais mes repas quotidiens mais de temps en temps, j’aimais bien cuisiner italien! Et Ma famille aussi!
Hier je suis tombée « par hasard » sur des pâtes de riz, sans gluten. J’ai donc voulu tester et franchement, je n’ai vu aucune différence avec les pâtes classiques et surtout personne n’y a vu que du feu!
D’un point de vue nutritionnel, il faut éviter les pâtes avec la viande ou le poisson. L’organisme ne les digère pas en même temps , il y a donc un risque de ballonnement, et de lourdeur intestinale.
Avec des légumes, c’est le duo parfait. Ici, j’ai aussi ajouté un peu de féta pour le côté gourmand!

Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.
Coupez 3 mini courgettes en 2 dans le sens de la longueur , et les autres en rondelles.
Dans une poêle chaude, faites revenir les courgettes avec 1 cs d’huile d’olive, sel et poivre. Ajoutez l’ail en fin de cuisson.
Dans une assiette, déposer les pâtes puis les courgettes à l’ail par-dessus. Rectifiez l’assaisonnement , ajoutez des mettes de féta et parsemez de coriandre ciselée avant de servir.
[Pour plus de croquant, on peut ajouter quelques cerneaux de noix , ce que je ferai d’ailleurs la prochaine fois!]