Recette :
1 laitue
600g de viande hachée
1 avocat
1 oignon rouge
1 carotte
1/3 concombre
1/2 poivron
4 radis roses
Quelques cacahuètes
Graines de sésame
1 cs d'huile d'olive
Sauce soja
Des herbes fraiches (ici coriandre et persil)
{Salade grillardine}
Une salade c’est top, c’est rapide à faire, c’est sain et plutôt léger. Mais justement, quelquefois c’est trop léger! Cette recette à base de viande hâchée marinée est rassasiante et toute aussi légère. On fait le plein de vitamines et de minéraux grâce aux crudités, on a le côté satiété grâce à la viande et le côté croquant avec les cacahuètes et les graines de sésame.
J’ajoute souvent quelques cacahuètes dans mes salades, histoire d’avoir différentes textures en bouche Je préfèrerais mettre des noix de pecan mais je n’en trouve pas au Costa Rica , ou alors, elles sont à prix d’or et dans ce cas autant les déguster seules!
Faites chauffer une cs d’huile d’olive et faites revenir la viande hachée quelques minutes avec 1/2 oignon haché finement. Arrosez de sauce soja et réservez.
Sur chaque assiette, déposez un lit de laitue, puis des tagliatelles de carottes, quelques poivrons coupés en lanières, de fines rondelles d’oignon, de concombre et de radis, de l'avocat coupé en tranche puis déposez la viande au milieu. Parsemez de graines de sésame et de quelques cacahuètes. Ajoutez les herbes fraiches ciselées.
Vous pouvez rajouter un peu de sauce soja en assaisonnement.
